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芸豆角中毒的症状

时间:09-14 来源:百科知识 访问次数:46

很多人吃了生的芸豆角会出现一种中毒的现象,很多人吃了芸豆角中毒之后还不知道自己是怎么了,很多人吃了芸豆角动不动就头晕,还有的人吃了芸豆角之后身体乏力,四肢冰冷,甚至有严重的昏迷现象,这样对身体来说是非常不利的,吃了芸豆角如果不小心中毒了有很多不适的症状,那么吃芸豆角中毒会有哪些症状呢?

中毒症状:

1.潜伏期短、发病快,可在进食后数分钟发病,多数为2~4小时。病程短,多在1~3天内恢复。少数重症可发生溶血性贫血。

2.消化系统;主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻,上腹部不适或胃部烧灼感等急性胃肠炎症状(多为水样便,重者可呕血)。

3.神经系统:头晕、头痛,四肢麻水、手脚发凉,可有胸闷、心慌、冷汗和腰背疼痛,体温多正常或伴有低热。

中毒原因

芸豆是人们四季普遍食用的蔬菜,其中毒一年四季都有发生,但在下霜前后多发。大量的事实表明,芸豆的中毒主要与烹调制做方法不当有关。如吃芸豆包子、饺子、馅饼、急火炒芸豆及各种凉拌芸豆等,都容易引起中毒,而吃熟透的焖芸豆从未发生过中毒。这是因为生芸豆所含的毒性物质可被持续高温破坏,加热不充分而毒素未被破坏,食入后就可引起中毒。所有引起中毒的芸豆均有一个共同的特点,就是“菜豆颜色尚未全变,嚼之生硬豆腥味浓”。

如果自己不吃了芸豆角之后中毒的话,那么就会出现这些症状,千万不要小看芸豆角中毒的现象,如果中毒严重或者是中毒加深了,那么是很容易给身体带来很多的不适,如果芸豆角没有煮熟就吃的话肯定是会中毒的,芸豆角中毒必须要正规的调整过来,要休息好。

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